Ingrédients de la recette

Ingredients
-3 pommes de terre
-1 oignons émincé
-1 c à s de beurre
-600 g de thon à l’huile
-100 g de fromage râpé
-3 œufs durs
-2 c à s de persil haché
-1/4 de c à c de harissa
-20 g de farine
-12 feuilles de bricks
-Sel et poivre

Préparation de la recette

Instructions
-Peler les pommes de terre, les détailler en dés
-Les cuire dans de l’eau salée
-Les égoutter et les écraser avec une fourchette, saler et poivrer
-Faire revenir l’oignon dans le beurre. Saler et poivrer légèrement.
-Dans une terrine, mélanger les pommes de terre écrasées, l’oignon, le thon égoutté, le fromage, les œufs durs coupés en dés, le persil et la harissa
-Rectifier l’assaisonnement.
-Préparer la colle : dans un bol, mélanger la farine avec un peu d’eau pour obtenir une pâte bien lisse.
-Sur un plan de travail, étaler 1 feuille de brick, plier les 4 côtés pour lui donner une forme carrée (les miennes étaient carrées mais ce n’ai pas les plus répandues).
-Disposer 3 c à s de farce au centre. Plier le carré en deux pour obtenir un triangle.
-Souder avec la colle et appuyer légèrement sur la fermeture
-Faire chauffer un bain d’huile, disposer délicatement les triangles
-Les dorer des deux côtés.
-Déposer les bricks sur un papier absorbant
-Servir chaud ou tiède

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