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Ingrédients de la recette

ingrédients

2 gros oignons
2 grosses tomates
1 gros poivron rouge
100 g de poivron rouge rôti
huile d'olive
safran ou colorant almentario
ail
sel
eau
200 g de moules
200 g calmars
200 g palourdes
200 g Crevettes
400 g de riz

Préparation de la recette

a commencé éplucher les crevettes, mais pas tous, et réserver les coquilles avec laquelle nous ferons le bouillon. Nous gardons un certain ensemble pour décorer la paella.
2 Nous avons mis dans une casserole un filet d'huile. Lorsque faire sauter un peelings minute chaude et couvrez avec de l' eau pour faire cuire pendant 15 minutes.
3 Ensuite , nous nettoyer les moules et les palourdes. Dans une autre casserole avec un peu d' eau, faire bouillir les moules à ouvrir. Mis à part et nous répétons la même opération avec les palourdes. Nous nous réservons le liquide filtré à ajouter à la sauce.
4 Ensuite , nous continuons avec des légumes sofrito. Couper l'oignon et le poivron rouge très fine. Rappelez - vous de retirer la partie blanche de poivre pour ne pas amer. Râpez l'ail, peler les tomates et ainsi nous avons peint. Et enfin, nous avons coupé la seiche en petits cubes.
5 Nous avons mis la casserole sur le feu avec un filet d'huile, l' ail et l' oignon et faire revenir jusqu'à ce que doré. Maintenant , ajoutez le poivron rouge, cuire il environ 2 minutes, puis mettre la tomate. Bien mélanger et couler le sépia. Le 'll cuire environ 4 minutes, de sorte que vous ne courez pas dur.
6 Puis ajoutez le riz. Mélangez bien, être imprégné avec la sauce et couvrir avec le bouillon. Nous commencé à mettre 2 parties et une moitié de bouillon pour chacun de riz et de garder le reste du bouillon chaud si vous nous demandez plus liquide. Nous ajoutons du sel et un peu de brins de safran. Nous avons mis le feu à vif et une fois qu'il commence à bouillir, cuire à feu moyen pendant environ 18 min.
7 Cinq minutes avant la fin du riz sera palourdes, moules, crevettes et lanières de poivron rôti, comme une décoration.
8 Le riz rond absorbe toute la saveur et est toujours prêt.
9 Lorsque vous éteignez le feu et laissez reposer 5 minutes ... prêts à manger!

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