Brochettes marocaines «fondantes et épicées»
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Ingrédients de la recette
Ingrédient pour 3 personnes :500g de viande de bœuf spécial brochette
Herbes : 1/2 bouquet de coriandre et persil plat mélangés
Épices : 1 c.à.c cumin, 1 c.à.c gingembre moulu, 1 c.à.c paprika, 1/2 c.à.c coriandre moulu (optionnel)
1 oignon
1 gousse d’ail
2 c.à.s d’huile d’olive
Sel et poivre selon le goût
Préparation de la recette
Dans un hachoir électrique, mettez l’oignon, les herbes coupés grossièrement, la gousse d’ail et l’huile d’olive puis mixez le tout pendant quelques secondes.Coupez la viande en cubes épais (2 à 3 cm) et mettre dans un saladier puis ajouter les epices, le mélange mixé, salez, poivrez et mélangez le tout. Laisser reposer au frigo pendant 2h minimum.
Disposez les cubes de viande marinés dans des supports à brochettes et les faire grillee des deux coté selon la cuisson désirée.
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Les brochettes s’accompagnent à merveille avec des légumes grillés : Aubergines, courgette, oignons et poivrons et à vos fourchettes !
Photos: http://miamchezsiham.canalblog.com