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Ingrédients de la recette

1 Chou moyen
1 oignon râper
1 tête d’ail écraser
500g de viande hachée
1 bouquet de coriandre fraîche
1 cuillère de concentré de tomate
une poignet de riz
sel , poivre noir , 1 cuil a c de carvi
Piment doux (ou paprika)
l’huile
une poignet de pois chiche tromper la veille dans l’eau

Préparation de la recette

Préparation:
Tirez les feuilles de chou ; faites les blanchir à l’eau bouillante pendant 10 min
retirer égoutter les et laisser refroidir.

Dans une cocotte faite revenir l’oignon râper (laisser un peu d’oignon de coter pour la farce) avec l’huile et la moitié de l’ail écraser , Faites revenir à feu doux ajouter les pois chiche ; Couvrez d’eau et laisser mijoter.

entre temps préparez la farce en mélangeant la viande hachée l’oignon hacher l’ail écraser la rie la coriandre ciseler , sel , carvi et poivre noir malaxer le tout .
Disposez les feuilles de chou à plat ; au milieu de chaque feuille, posez une boule de farce. Bien les envelopper en forme de petits paquets.

disposez les petits choux farcis dans la sauce, les recouvrir avec un peu d’eau ajouter la cuillère de concentrer de tomate et laisser cuire jusqu’à ce que la sauce réduit
parsemer de coriandre fraîche
servez chaud.

Recette de : http://lesrecettesderatiba.over-blog.com

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