Name: Cuisine Marocaine et Méditerranéenne | MarocUnivers.com Plats Principaux - Tajine de courgettes et poulet
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: cuisine marocaine et méditerranéenne
Ingredients: Préparation Tajine de courgettes et poulet; 1 Coupez le poulet en morceaux. Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles. Effeuillez et ciselez la menthe. Pelez et émincez l'oignon et l'ail. 2 Mettez une cocotte à chauffer avec l'huile d'olive. Ajoutez-y le poulet, l'ail et les oignons. Laissez revenir 5 min en remuant régulièrement avec une cuillère en bois et ajoutez les rondelles de courgettes. Faites revenir 5 min de plus. 3 Arrosez de bouillon, saupoudrez de menthe, ajoutez les épices, salez et poivrez. Mélangez, couvrez et laissez cuire 30 min à feu doux. Servez chaud.; Astuces et conseils pour Tajine de courgettes et poulet; Servez avec de la semoule revenue au beurre.

Ingrédients de la recette

Ingrédients Tajine de courgettes et poulet (pour 6 personnes)

6 escalopes de poulet

6 belles courgettes

2 oignons

2 gousses d'ail

1 bouquet de menthe

20 cl de bouillon de volaille

2 cuil. à soupe d'huile d'olive

1 cuil. à café de curcuma

1 cuil. à café de coriandre en poudre

sel, poivre

Préparation de la recette

Préparation Tajine de courgettes et poulet

1 Coupez le poulet en morceaux. Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles. Effeuillez et ciselez la menthe. Pelez et émincez l'oignon et l'ail.
2 Mettez une cocotte à chauffer avec l'huile d'olive. Ajoutez-y le poulet, l'ail et les oignons. Laissez revenir 5 min en remuant régulièrement avec une cuillère en bois et ajoutez les rondelles de courgettes. Faites revenir 5 min de plus.
3 Arrosez de bouillon, saupoudrez de menthe, ajoutez les épices, salez et poivrez. Mélangez, couvrez et laissez cuire 30 min à feu doux. Servez chaud.

Astuces et conseils pour Tajine de courgettes et poulet

Servez avec de la semoule revenue au beurre.

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