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Ingrédients de la recette

INGRÉDIENTS Tortilla espagnole
8 oeufs
1 kg de pommes de terre
2 oignons
huile d'olive
sel, poivre
Un peu de persil et /ou coriandre (au choix)

Préparation de la recette

PRÉPARATION Tortilla espagnole facile
ÉTAPE 1
Lavez et pelez les pommes de terre. Coupez-les en morceaux (pas trop fins) et mettez-les à cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive. Salez en cours de cuisson.
ÉTAPE 2
Cassez les oeufs dans un saladier et battez-les aprés les avoir assaisonnés (sel et poivre).
ÉTAPE 3
Quand les pommes de terre sont cuites, ajoutez généreusement de l'huile d'olive, versez les oeufs dans la poêle et mélangez rapidement le tout avant que l'omelette ne se forme. Ajoutez les oignons.
ÉTAPE 4
Dés qu'il est possible de déplacer la tortilla dans la poêle (quand la face cachée est cuite), prenez un couvercle et recouvrez la poêle (le couvercle doit être plus large que la poêle). Renversez la tortilla sur le couvercle puis faites-la à nouveau glisser dans la poêle. De la sorte, la tortilla est retournée sans encombre.
ÉTAPE 5
Lorsque la seconde face est cuite, faites-la glisser dans un plat et servez avec un filet d'huile d'olive dessus.

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