INGRÉDIENTS SALADE DE POMMES DE TERRE
720 g (4 tasses) de pommes de terre grelots, coupées en deux
4 œufs durs
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre blanc
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
2 oignons verts, émincés
2 branches de céleri, émincées
2,5 ml (½ c. à thé) de sel de céleri
Sel et poivre
PRÉPARATION SALADE DE POMMES DE TERRE
Déposer les pommes de terre dans une grande casserole. Saler. Couvrir d’eau. Porter à ébullition et cuire environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter. Rincer sous l’eau froide. Laisser tiédir.
Dans un grand bol à l’aide d’un pilon à pommes de terre, écraser légèrement les œufs, en laissant de gros morceaux. Ajouter les pommes de terre et le reste des ingrédients. Poivrer et bien mélanger. Ajouter de l’huile, au besoin. Rectifier l’assaisonnement.
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