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Ingrédients de la recette

INGRÉDIENTS : Bourek à la pomme de terre et au thon
12 feuilles de brick
2 grosses pommes de terre
1 boîte de thon
10 olives vertes dénoyautées
100 g de fromage râpé
sel, poivre
huile de friture

Préparation de la recette

PRÉPARATION : Bourek à la pomme de terre et au thon
ÉTAPE 1
Commencez par émietter le thon, et à émincer les olives. Réservez.

ÉTAPE 2
Epluchez les pommes de terre, rincez-les, essuyez-les avec un torchon propre puis coupez-les en larges dés.

ÉTAPE 3
Faites cuire les dés de pomme de terre à la vapeur dans une cocotte minute ou à la casserole, selon vos habitudes.

ÉTAPE 4
Quand les pommes de terre sont bien cuites et que leur chair se défait facilement, égouttez-les, versez-les dans un saladier et écrasez-les à la fourchette ou bien au presse-purée.

ÉTAPE 5
Ajoutez alors le thon, les olives et enfin le fromage râpé puis mélangez bien pour former la farce de bourek à la pomme de terre et au thon. Salez et poivrez, puis réservez.

ÉTAPE 6
Sur le plan de travail, déposez une feuille de brick et découpez-la en longues bandes rectangulaires.

ÉTAPE 7
Déposez alors un peu de farce au milieu, puis rabattez les largeurs sur la farce.

ÉTAPE 8
Roulez les longueurs sur le reste du bourek pour former un cigare.

ÉTAPE 9
Procédez de la même façon pour façonner les boureks à la pomme de terre et au thon jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de farce.

ÉTAPE 10
Faites chauffer l’huile de friture dans une poêle à bord haut à feu vif et faites-y dorer chaque bourek à la pomme de terre et au thon sur toutes les faces.

ÉTAPE 11
Égouttez sur du papier absorbant et servez avec un peu de salade verte.

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