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Ingrédients de la recette

Ingredients
2 a 3 poivrons selon leurs tailles
4 tomates fraîches
3 c a soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail
sel
poivre

Préparation de la recette

grillez les poivrons , et surtout surveillez pour ne pas trop les brûler
placez-les ensuite dans un sachet en plastique pendant 15 min, pour les piler facilement.

Pelez et épépinez les tomates, et coupez les en quartiers.
Épluchez l’ail et coupez-le en deux en longueur.

Nettoyez maintenant les poivrons, enlevez tout la peau noire, et enlevez les pépins.

Coupez les poivrons en larges bandes.
Chauffez 2 c a soupe d'huile dans une marmite a fond épais.

Mettez l’ail à revenir juste pour avoir sa bonne odeur, puis ajoutez les tomates et les poivrons.

Salez, poivrez et ajoutez le reste d’huile et remuez un peu.
Laissez mijoter à découvert, tout en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l'eau disparaisse complètement, et vous voyez de l'huile en surface.

Servez avec un bon pain fait maison (chaud ou froid selon le goût).

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