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Ingrédients de la recette

Baklawa aux cacahuètes
Cuisine De Fadila: Cuisine De Fadila
Type de recette: Pâtisserie orientale
Cuisine: orientale
personnes: 10
Ingredients
Pâte à baklawa:
500 g de farine
100 g de beurre clarifié fondu
100 g de mélange d'eau et eau de fleur d'oranger
1 oeuf entier de 50 g
1 cc de sel
2 cs de sucre
1 cs de vinaigre
Farce aux cacahuètes:
800 g de cacahuètes torréfiées à 170 ° pendant 15 à 20 minutes et nettoyées
125 g de sucre
1 cc de cannelle
75 g de beurre clarifié
50 ml d'eau de fleur d'oranger
¼ cc de gomme arabique ( facultatif )
1 pincée de sel
Maizena
miel

Préparation de la recette

Préparation de la pâte à baklawa:

Dans un récipient , mettre la farine, rajouter le sucre, sel, vinaigre, oeuf et beurre fondu .
Mélanger et ajouter petit à petit l'eau et ramasser la pâte.

pas besoin de trop la pétrir, formez la en boule et diviser en 10 boules de tailles égales.
Filmer et laisser reposer 20 minutes.
Préparations de la farce :
Mixer les cacahuètes et les mélanger avec le sucre, la cannelle et le sel.
Ajouter le beurre clarifié et enfin l'eau de fleur d'oranger .

Préparation de la pâte à baklawa:

Dans un récipient , mettre la farine, rajouter le sucre, sel, vinaigre, oeuf et beurre fondu .
Mélanger et ajouter petit à petit l'eau et ramasser la pâte.

pas besoin de trop la pétrir, formez la en boule et diviser en 10 boules de tailles égales.
Filmer et laisser reposer 20 minutes.

Préparations de la farce :

Mixer les cacahuètes et les mélanger avec le sucre, la cannelle et le sel.
Ajouter le beurre clarifié et enfin l'eau de fleur d'oranger .

Préparation de la Baklawa aux cacahuètes:
Après le temps de repos, prendre une première boule et l'étaler sur un plan de travail saupoudré de maizena, étaler le plus finement possible .

Avec un pinceau étaler le beurre sur le moule.

Placer la pâte étalée dans le moule beurré et étaler dessus le beurre clarifié, et continuer de la même façon en étalant 5 boules et en les séparant avec le beurre clarifié .

Ajouter le mélange cacahuète et appuyer légèrement pour égaliser.

étaler de nouveaux les 5 boules restantes de la même façon en les séparant avec du beurre clarifié .
Placer a frais une vingtaine de minutes-
Sortir et enlever l'excédant de pâte sur le pourtour.

découper la baklava en losange comme le montre la vidéo-
Décorer avec des amandes et enfournez dans un four préchauffé à 180 ° pendant 50 minutes à 1 heure-
Sortir et arroser avec 500 g de miel mélangé avec un bouchon d'eau de fleur d'oranger et tiédi .

Laisser la baklawa aux cacahuètes absorber le miel toute la nuit.

Le lendemain découper la baklawa aux cacahuètes et placer dans des caissettes.
Vous pouvez la conserver dans une boite hermétique quelques jours ou la placer au congélateur.

Recette Vidéo de la cuisine de fadia: https://youtu.be/ffneyADSCa4

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