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Les radis sont-ils bons pour vous?

Les radis sont-ils bons pour vous? Les radis ne sont peut-être pas le légume le plus populaire dans votre jardin, mais ils sont parmi les plus sains. Ces légumes-racines sous-évalués regorgent de nutriments. Ils peuvent même aider ou prévenir certains problèmes de santé.

Les radis sont-ils bons pour vous

5 avantages pour la santé des radis:

Les radis ne sont pas bien étudiés pour un usage médicinal conventionnel. La plupart des études ont été réalisées sur des animaux, pas sur des humains. Malgré tout, les radis sont utilisés comme remède populaire depuis des siècles. Ils sont utilisés en Ayurveda et en médecine traditionnelle chinoise pour traiter de nombreuses affections telles que la fièvre, le mal de gorge, les troubles biliaires et l'inflammation.

Les radis peuvent offrir ces avantages supplémentaires pour la santé.

1. Ils ne feront pas dérailler votre régime alimentaire sain

Une portion de 1/2 tasse de radis en tranches contient environ 12 calories et pratiquement pas de gras, de sorte qu'ils ne saboteront pas votre alimentation saine. Ils sont la collation croquante parfaite lorsque les grignotines frappent.

 

Les radis sont une bonne source de vitamine C. Seulement 1/2 tasse offre environ 14 pour cent de votre apport quotidien recommandé. La vitamine C est un antioxydant qui aide à combattre les radicaux libres dans votre corps et à prévenir les dommages cellulaires causés par le vieillissement, un mode de vie malsain et les toxines environnementales. La vitamine C joue également un rôle clé dans la production de collagène, qui soutient une peau et des vaisseaux sanguins sains.

 

Les radis contiennent de petites quantités de:

  • potassium
  • folate
  • riboflavine
  • niacine
  • vitamine B-6
  • vitamine K
  • calcium
  • magnésium
  • zinc
  • phosphoreux
  • cuivre
  • manganèse
  • sodium
 

2. Propriétés anticancéreuses

Manger des légumes crucifères comme des radis peut aider à prévenir le cancer. Selon l' Institut Linus Pauling , les légumes crucifères contiennent des composés qui sont décomposés en isothiocyanates lorsqu'ils sont combinés avec de l'eau. Les isothiocyanates aident à purger le corps des substances cancérigènes et à prévenir le développement tumoral.

 

Une étude de 2010 a révélé que l'extrait de racine de radis contenait plusieurs types d'isothiocyanates qui ont causé la mort cellulaire dans certaines lignées cellulaires cancéreuses.

3. Soutenir un système digestif sain

Une portion de radis 1/2 tasse vous donne 1 gramme de fibres. Manger quelques portions par jour vous aide à atteindre votre objectif quotidien d'apport en fibres. Les fibres aident à prévenir la constipation en gonflant vos selles pour aider les déchets à se déplacer dans vos intestins. Les fibres peuvent également vous aider à gérer la glycémie et ont été liées à la perte de poids et à une diminution du cholestérol.

Les feuilles de radis peuvent être particulièrement bénéfiques. Les résultats d'une étude de 2008 sur des rats nourris avec un régime riche en cholestérol suggèrent que les feuilles de radis sont une bonne source de fibres pour aider à améliorer la fonction digestive. Cela peut être dû en partie à l'augmentation de la production de bile.

Une étude distincte a montré que le jus de radis peut aider à prévenir les ulcères gastriques en protégeant le tissu gastrique et en renforçant la barrière muqueuse. La barrière muqueuse aide à protéger votre estomac et vos intestins contre les micro-organismes hostiles et les toxines nuisibles qui peuvent provoquer des ulcères et des inflammations.

4. Propriétés antifongiques

Les radis sont un antifongique naturel. Ils contiennent la protéine antifongique RsAFP2. Une étude a révélé que le RsAFP2 a causé la mort cellulaire chez Candida albicans , un champignon commun que l'on trouve normalement chez l'homme. La prolifération de Candida albicans peut provoquer des infections vaginales à levures, des infections à levures buccales (muguet) et des candidoses invasives.

Une étude antérieure chez la souris a montré que RsAFP2 était non seulement efficace contre Candida albicans, mais aussi contre d'autres espèces de Candida à un moindre degré. RsAFP2 n'était pas efficace contre les souches de Candida glabrata .

 

5. Aide à réduire les effets zen

La zéaralénone (zen) est un champignon toxique qui envahit de nombreuses cultures de maïs et aliments pour animaux. Il a été lié à des problèmes de reproduction chez les animaux et les humains, bien que le risque pour l'homme soit considéré comme faible. Selon une étude de 2008 , l'extrait de radis a amélioré le niveau d'antioxydant chez la souris et peut être considéré comme un moyen sûr de diminuer ou de prévenir les effets zen.

 

Apports nutritionnels

Apprenez-en davantage sur la valeur nutritive de la consommation de radis crus.

Globes rouges, crus, 1/2 tasse en tranches

   
Calories 12 calories
Protéine 0,35 g
Les glucides 2,0 g
Fibre alimentaire 1 g
Potassium 134,56 mg
Folate 15,66 mcg

Que sont les radis?

Les radis sont des légumes-racines de la famille Brassica . Les proches parents du radis comprennent:

 
  • brocoli
  • feuilles de moutarde
  • chou frisé
  • choufleur
  • chou
  • navets

Les bulbes de radis, également appelés globes, se présentent sous de nombreuses formes et couleurs. La variété de radis la plus populaire aux États-Unis est rouge vif et ressemble à une balle de ping-pong avec une petite queue. Les autres variétés sont blanches, violettes ou noires. Ils peuvent être plus grands et de forme oblongue.

La plupart des radis ont un goût poivré, bien que certains puissent être sucrés. Les variétés de couleur plus claire comme le radis blanc de daikon d'hiver ont un goût plus doux. Les radis deviennent trop piquants s'ils sont laissés dans le sol trop longtemps ou s'ils ne sont pas consommés immédiatement. Les petits radis ont généralement la meilleure saveur et texture.

De délicieuses façons d'utiliser les radis

Ne vous limitez pas à n'utiliser que des radis dans les salades. Sortez des sentiers battus! La saveur piquante des radis se prête bien à de nombreuses recettes. Voici quelques façons d'incorporer des radis dans votre alimentation:

  • Ajoutez de fines tranches de radis aux sandwichs.
  • Faites une trempette au radis en pulsant 1/2 tasse de yogourt grec, 1/4 tasse de radis haché, une gousse d'ail émincée et une touche de vinaigre de vin rouge dans un robot culinaire jusqu'à consistance lisse.
  • Ajoutez quelques radis râpés à votre salade de chou préférée.
  • Donnez du peps et du croquant à la salade de thon ou au poulet en ajoutant 1 à 2 cuillères à café de radis hachés.
  • Les radis grossièrement hachés donnent un croquant piquant aux tacos.
  • Garnissez votre steak ou votre hamburger de tranches de radis grillées.
  • Utilisez des radis comme une crudité saine pour les trempettes.
  • Les mariner comme vous le feriez avec des concombres.

Lors de la préparation des radis, ne jetez pas les parties vertes. Les radis verts sont délicieux et sains. Ils sont savoureux dans les salades ou sautés dans un peu d'huile d'olive et d'ail. Vous pouvez également les mélanger avec d'autres légumes verts tels que les feuilles de moutarde, les feuilles de navet, le chou frisé et les épinards.

Conclusion sur l'utilisation des radis

Les radis sont bons pour vous. Ils sont généralement sûrs à manger, mais n'allez pas trop loin si vous avez des problèmes de thyroïde.

Des quantités excessives peuvent interférer avec la production d'hormones thyroïdiennes. Une étude sur les rats Trusted Source ont constaté que la consommation chronique de radis augmentait le poids de la glande thyroïde et diminuait les niveaux d'hormones thyroïdiennes. Cela a imité un état thyroïdien hypoactif même après une supplémentation en iode. Étant donné que les radis peuvent augmenter la production de bile, ne les mangez pas sans l'approbation de votre médecin si vous avez des calculs biliaires.

La prochaine fois que vous vous promènerez dans la section des produits de votre épicerie, ne laissez pas les radis après coup. Vous ne pourrez peut-être pas consommer suffisamment pour remplir votre consommation recommandée de tous les nutriments, mais l'ajout d'une portion ou deux à votre alimentation chaque jour vous donne une bonne dose de nutriments bénéfiques et de composés qui combattent les maladies.

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