A l'approche du ramadan, je vous propos une recette de Harira diététique

La soupe Harira est une soupe typique marocaine que l’on retrouve également très souvent en Algérie ainsi qu’en Tunisie.

Ces versions divergent en fonction de la région du Maghreb où l’on se trouve. Très parfumée, peu onéreuse et pleine de bienfaits, la Harira est une soupe facile à faire que l’on retrouve très souvent sur les tables des familles maghrébines, surtout lors des soirs de Ramadan pour rompre le jeûne. Elle est également servie lors des mariages marocains et on aime la partager entre familles pour célébrer les jeunes mariés.

Traditionnellement, on y ajoute de la viande de collier d’agneau que j’ai rempàce par du veau dégraissés et de de farine mais ici, j’ai choisi d’en faire une version diététique aux légumes et au fécule de mais.

Si ma recette de Harira diététique pour le ramadan vous plait, n'hésitez pas à liker et à me laisser vos remarques et vos commentaires.
Pour vous abonner à ma chaine: goo.gl/wG8Soh

Mon Site : goo.gl/lm0xfV
Facebook : goo.gl/BRTEOv
Instagram: goo.gl/ncKrPR
Twitter: goo.gl/mzcWD


Ingrédients pour 4 personnes :
Harira aux légumes
- 200g d'épaule de veau dégraissée
- 75g de lentilles
- 100g de pois chiches trempées la veille
- 1 oignon coupé en petits morceaux
- 3 grosses tomates
- 2 càs de concentré de tomates
- 1 bouquet de coriandre et persil
- 1 càs de fécule de mais (maïzena)
- 2 branche de c"leri ( feuilles et branches) haché finement
- 2 pommes de terre de tailles moyennes
- 1 petite carotte
- 1 petite courgette
- 1 navet rond
- 2 càs d'huile d'olives
- 1/4 càc de curcuma
- 1/4 càc de poivre
- 1 pincée de cannelle
- 1/2 càc de gingembre
- 1,5 litre d'eau+50cl
- sel